Histoire

Voyagez dans le temps, à la rencontre des origines de la gastronomie, des inventions culinaires, des traditions de réception ; c'est une proposition à laquelle nous ajoutons une dose d'humour et une interprétation où notre imagination et la votre seront conviées. Ce retour aux sources nous permettra de découvrir que les recettes actuelles sont le résultat d'échanges internationaux, des découvertes et progrès dans le domaine technique, des systèmes de production, des rouages économiques.

Nous devons avoir conscience qu'actuellement nous assistons à une uniformisation des habitudes alimentaires sur toute la planète. Veillons à ce que ce rayonnement ne se fasse pas au détriment de la qualité, de l'identité.